该怎么做西红柿内脂豆花汤?
2023-08-15 17:06:02
南方养生网
食材：
西红柿
豆腐
【资料图】
鸡蛋
小葱
香菜
淀粉水
味极鲜
五香粉
蚝油
盐
做法步骤
1、准备食材
我们先来准备食材，西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮，切成小块放入碗中。再准备一块嫩豆腐切成小块，碗中打入三个鸡蛋充分打散备用。
2、准备辅料
再来准备点配料，葱切小段、香菜切碎，碗中放入一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀放在一旁备用。
3、烹饪
起锅放油，油热后放入葱段爆香，倒入西红柿块翻炒一下，炒至西红柿软烂出水，加入味极鲜酱油、五香粉、蚝油翻炒均匀，加入适量清水大火煮开放入豆腐，等锅再次煮开后淋入鸡蛋液，勾入淀粉水，加入盐搅拌均匀再煮3分钟，撒上香菜就可以出锅了。
简单易学味道鲜美又营养的西红柿豆腐汤就做好了。
小贴士：
1、西红柿不喜欢去皮也可以直接切成小块。
2、豆腐尽量用嫩豆腐或者内酯豆腐，口感比较好。
3、淀粉勾芡使得口感更佳顺滑，多或少根据口味即可。
