荞麦的吃法要用水泡一下吗（荞麦的吃法）
荞麦的吃法要用水泡一下吗，荞麦的吃法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、传统荞麦面[原料/调料]荞麦面1束(100公克)姜泥1小匙葱末1小匙芥末1小匙海苔丝少许荞麦面酱汁1/2杯[制作流程](1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5~7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。
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2、烫面水留下备用。
3、(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。
4、(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。
5、吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。
6、============================荞麦面扒糕主料:荞麦面。
7、辅料:胡萝卜。
8、调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜。
9、做法:1.将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用;2.干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油;3.取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可食用。
10、===================================丝瓜荞麦面材料:荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞做法:1.枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
11、2.水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
12、3.蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
13、4.平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
14、5.放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
15、实践小贴士:1.荞麦面可换成其它品种的面条。
16、2.虾皮少许即可，不可过量。
17、3.还可添加鱼丸等材料。
18、=========================================日式荞麦面特色:洋溢浓浓和风味的荞麦面，简单的食材，更衬托出面体的Q软细滑。
19、材料:荞麦面1把、柴鱼汤50c.c.、芝麻酱20c.c.、味醂10c.c.、酱油5c.c.、海苔丝5g、黄瓜丝20g、蛋丝20g。
20、作法:【1】荞麦面氽烫熟，捞出、冲凉后备用。
21、【2】把柴鱼汤、芝麻酱、味醂和酱油混入容器，搅拌成浓稠状。
22、【3】将新鲜黄瓜、海苔和蛋皮，均匀切成丝状，铺放在面条上，洒上芝麻提味。
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